CARPATE DIEM - Lokálny trh

CARPATE DIEM

Rodinné vinárstvo, výroba a spracovanie hrozna a vína, Šenkvice

CARPATE DIEM je malé rodinné vinárstvo s produkciou 20 – 25 tis. fliaš ročne. Vzniklo v roku 2012 a vyrába vína z hrozna z vlastných malokarpatských viníc. Začiatkom roka 2021 sme vstúpili do procesu certifikácie ekologickej poľnohospodárskej výroby. Výsledkom tohto procesu bude označenie, že... zobraziť viac CARPATE DIEM je malé rodinné vinárstvo s produkciou 20 – 25 tis. fliaš ročne. Vzniklo v roku 2012 a vyrába vína z hrozna z vlastných malokarpatských viníc. Začiatkom roka 2021 sme vstúpili do procesu certifikácie ekologickej poľnohospodárskej výroby. Výsledkom tohto procesu bude označenie, že naše hrozno a vína sú v BIO kvalite. V rámci ochrany pred chorobami viniča používame prípravky spoločnosti Bioka. Zloženie nášho vína ako potraviny, ktorú dodávame na trh je pre nás dôležité. Preto ho pravidelne kontrolujeme a dbáme na to, aby bolo zdravotne vyhovujúce. Jednou zo systematicky preverovaných zložiek je histamín, ktorého väčšie množstvo v potravinách môže vyvolať alergické reakcie. Žiaľ, u ľudí citlivých na prítomnosť histamínu v jedle býva jeho účinok zosilnený požitím alkoholických nápojov. Všetky naše biele a ružové vína prešli procesom testovania v certifikovanom laboratóriu. Obsah histamínu v nich má hodnotu menšiu ako 0,0005 g/l, čo je hladina, ktorú znášajú aj ľudia s histamínovou intoleranciou. Momentálne teda máme v portfóliu 20 druhov bielych a ružových vín, s ktorými si môžu bez obáv pripiť už aj milovníci vína s touto potravinovou intoleranciou. Vinárstvo momentálne sídli v priestoroch bývalých skladov ovocia a zeleniny NUPOD v Šenkviciach, kam sa presunula výroba, skladové priestory, predajňa vína a vznikajú aj nové degustačné priestory. Pôvodné výrobné priestory v kamennej pivnici v Šenkviciach, časti Kozare slúžia na reprezentačné účely – ochutnávky a riadené degustácie. Vlastné vinohrady, s celkovou rozlohou 6,38 ha, sa nachádzajú v Malokarpatskej vinohradníckej oblasti v modranskom vinohradníckom rajóne v katastri obce Šenkvice a mesta Modra. Pestujeme odrody: Nitria, Hron, Tramín červený, Devín, Pálava, Muškát moravský, Hibernal a Veltlín zelený.

Dátum vzniku: 2012

Veľkosť podniku: mikro podnik (0 až 9 zamestnancov)

Pôvod surovín


Sme si vedomí toho, že len z kvalitnej suroviny môžeme vyrobiť kvalitné víno, preto vysádzame a obhospodarujeme vlastné vinohrady. Naše vína vyrábame hlavne z hrozna z vlastných malokarpatských viníc.

Páči sa vám čo robíme? Sledujte nás aj na Facebooku.

Informácie pochádzajú priamo od výrobcu.

Tiež chcete mať profil výrobcu na našom portáli? Stačí sa bezplatne zaregistrovať a vytvoriť si ho zadarmo.

Zdieľať na Zdieľať na Zdieľať na