PIVOVAR KRÚŽOK

Výroba remeselného piva

Milujeme remeselné pivo. Na začiatku sme si ho vychutnávali kde sa dalo (a pred pár rokmi to nebolo až také jednoduché ako teraz), neskôr sme sa ho snažili variť doma a teraz sme sa po niekoľkých rokoch domovaričstva rozhodli vyskúšať to aj vo väčšom. Ohlasy boli dobré, pivo chutilo a tak sme zal... zobraziť viac Milujeme remeselné pivo. Na začiatku sme si ho vychutnávali kde sa dalo (a pred pár rokmi to nebolo až také jednoduché ako teraz), neskôr sme sa ho snažili variť doma a teraz sme sa po niekoľkých rokoch domovaričstva rozhodli vyskúšať to aj vo väčšom. Ohlasy boli dobré, pivo chutilo a tak sme založili pivovar. Na začiatok kočovný! To znamená, že zatiaľ nemáme vlastné technológie na varenie, ale využívame možnosti a kapacity existujúcich pivovarov. To nám umožňuje namiesto investícií do technológií venovať sa hlavne experimentovaniu a príprave rôznych kvalitných remeselných pív. Náš pivovar je nielen kočovný, ale aj rodinný. Svoje prvé pivné pokusy sme zdieľali najskôr v rodinnom kruhu a tak aj náš záujem o varenie piva sa prehlboval v rovnakej zostave. Pivovar sme založili ako rodinný podnik - Elenka s manželom Ondrejom a švagor Marián. Čo je remeselné pivo ? Remeselné pivo je pivo, ktoré dodržiava remeselné postupy výroby, nevyužíva žiadne “skratky” (koncentráty, náhrady sladu, chmeľové extrakty a pod.) a hlavne v poslednej dobe sa vyznačuje kreatívnym prístupom k navrhovaniu piva. Umožňuje to jednak relatívna dostupnosť kvalitných surovín, ale hlavne záujem ľudí ochutnávať stále nové kombinácie chutí a vôní. Remeselné pivo väčšinou pochádza z malých pivovarov a varí sa vždy čerstvé v malých dávkach, bez použitia filtrácie a pasterizácie, čo zaručuje, že pivo nestráca nič z pôvodnej chuti a výživovej hodnoty. Takéto pivo má komplexnú paletu chutí a vôní a obsahuje všetky svoje prirodzené živiny a vitamíny. Dúfame, že si remeselné pivo zamilujete tak ako my. Pretože teraz je najlepší čas milovať pivo. Už takmer vo všetkých miestnych podnikoch sa začali objavovať okrem klasických ležiakov aj remeselné pivá, ktoré sa akoby zjavili odnikadiaľ - a každé pivo chutí lepšie a komplexnejšie ako to predtým... Na zdravie!

Dátum vzniku: 2020

Veľkosť podniku: mikro podnik (0 až 9 zamestnancov)